Mengenal profesi yang sedang Hits, Barista

 

Gambar 1. Salah satu coffee shop ternama di Kota Demak

        Barista adalah orang yang bekerja dan membuat kopi di kedai kopi. Barista secara sederhana bisa disebut sebagai buruh kopi. Barista menjadikan biji kopi dari petani kopi menjadi minuman kopi yang dapat diterima dan dinikmati. Minuman kopi ini memiliki seni dan perbedaan baik ukuran, juga rasa.

        Sebagai seorang barista, ia memiliki beberapa deskripsi pekerjaan. Mereka membuat produk, manajemen kasir, pelayan, bahkan mesin pencuci piring. Dalam membuat produk, seorang barista hanya fokus dalam membuat produk, apakah itu kopi atau bukan; atau apakah itu minuman dingin atau panas. Seseorang sebagai barista harus membuat minuman berdasarkan pesanan pelanggan. Dalam hal ini, untuk membuat kopi, seorang barista harus menguasai beberapa teknik brewing dan mesin kopi. Misalnya teknik penggilingan menggunakan mesin penggiling; teknik tamping menggunakan porta-filter; dan terakhir proses brewing yang memiliki trik juga teknik khusus agar kopi terasa enak, nyaman, dan tidak tertinggal di tenggorokan. Ini harus dikuasai oleh seorang barista.

        Di beberapa kedai kopi, ada sistem yang disebut self service. Jadi, dalam hal ini seorang barista memiliki pekerjaan lain yang sedikit berbeda. Itu disebut penjemputan. Seseorang yang mendapat tugas ini harus memanggil pelanggan di meja swalayan. Kemudian pastikan bahwa pelanggan mendapatkan minuman yang benar dari apa yang mereka pesan sebelumnya. Pekerjaan lain yang harus dilakukan seorang barista adalah berhubungan dengan inventory. Artinya, seorang barista harus mengecek persediaan di kedai kopi. Jadi, jika ada persediaan yang habis, barista bisa memanggil manajer persediaan untuk mengisinya.